Lintea sursa importanta de proteine

Sunt adeptul unui stil de viata sanatos si incerc sa am o alimentatie echilibrata, inca nu am renuntat total la carne, personal mi se pare destul de dificil dupa ce esti crescut si educat cu consumul de carne sa renunti total, iti trebuie vointa si mai ales gustul trebuie educat mi se pare destul de greu sa zici gata de maine nu mai mananc, nu vei face decat sa acumulezi frustrari si vei sfarsi prin a te infrupta din tot ceea ce ai poftit si nu ai mancat.Totul trebuie facut treptat si gasit alternative dar mai ales trebuie sa ai rabdare sa te informezi si sa gasesti retete. In toata aceasta cautare am descoperit mai multe legume care nu se regaseau in alimentatia noastra ca popor dar care sunt foarte bune pt organismul uman.Una dintre ele este  hrisca despre care am scris aici.O alta varianta este si lintea care aparut relatv relativ recent in alimentatia romanilor dar care este preferata de vegetarieni si care mie personal imi place foarte mult mai ales cea rosie

Lintea este probabil cea mai ieftina sursa de proteine de calitate, o portie de 100 g contine 26 g de proteine. În ierarhia vegetalelor cu cel mai mare conținut de proteine găsim lintea pe locul 3, după cânepă și soia.Pe lângă conținutul ridicat de fibre și de proteine, lintea mai are în componența sa fier, calciu, vitamina B, carbohidrați, fosfor, magneziu, acid folic, iar grăsimi – în cantitate foarte mică. Lintea nu conține colesterol.O singura portie de linte ofera 60% din cantitatea zilnica de fier.
Lintea ajuta si in cura de slabire .O portie abia insumeaza 200 de calorii, iar continutul mare de proteine si fibre asigura o senzatie de satietate de durata.Consumând lintea în combinație cu cereale – orez sau mei – obținem ce se numește o “proteină completă”, ceea ce înseamnă că oferim organismului nostru proteinele pe care le poate procura exclusiv din alimentație.Exista mai multe soiuri de linte insa sunt 3 principale, restul fiind variatii:lintea rosie care fierbe cel mai usor circa 20 minute, prin fierbere isi pierde textura, lintea galbena si lintea verde considerata o adevarata delicatesa, fierbe mai mult aproximativ 40 de minute in urma prepararii isi pastreaza in mare parte forma.Indiferent ce tip de linte preparati adaugati mirodeniile care o completează de minune: coriandru, chimen sau șofran obtinand astefel o mancare sanatoasa si savuroasa.Va spun acum 2 din retetele pe care eu le-am incercat si care mi-au placut:

Pate de linte:

1 cana boabe linte;
1 ceapa;
3 linguri ulei;sare;
3 linguri suc de rosii;
1 l-ta boia de ardei dulce;
1 ling. verdeata tocata fin
Lintea se alege, se spala, se lasa la inmuiat 1 ora. Se pune la fiert la foc mic.
Cand este gata se scurge, si , fierbinte se paseaza impreuna cu ceapa tocata. Se adauga apoi treptat uleiul, boiaua, sucul de rosii, sarea si verdeata.

Linte cu orez:

250 gr.linte,
 1 ceasca orez,
 ulei de masline,
 2-3 rosii taiate cubulete mici,
1 ceapa tocata, sare, piper, putin chimen.
Se spala lintea si se pune la fiert, cind apa da in clocot , se adauga rosiile, sarea, piperul. Cind lintea este pe jumatate gata, se pune chimen, se adauga orezul si inca putina apa, daca e nevoie, si se lasa sa fiarba. Intr-o tigaie se caleste putin ceapa in ulei si se toarna peste linte si orez.Chimenul ii da un gust deosebit, este delicioasa.Daca ati incercat si alte retete cu linte si v-au placut va rog sa ne spuneti si noua sa incercam.

Despre produse bio in general

Desi s-au spus multe despre acest subiect"produs bio" m-am gandit sa subliniez inca o data ce implica de fapt acest termen de bio.In primul rand trebuie mentionat ca nu exista semnul egalitatii intre bio si natural, natural inseamna produse care au in compozitie ingrediente naturale iar bio inseamna ca ingredientele acestor produse sunt crescute fără a fi folosite pesticide, fertilizatori sintetici,fără organisme modificate genetic sau radiaţii ionice.

In Europa exista mai multe organisme care certifica bio si regulile impuse producatorilor sunt mai stricte decat cele din SUA de exemplu, fiecare organism are propriile conditii pe care un produs trebuie sa le indeplineasca dar in linii mari ele se refera la urmatoarele aspecte:
-ce ingrediente poate/nu poate sa contina un produs;
-procesele acceptate in obtinerea ingredientelor;
-procentul minim de continut organic dintr-un produs;
-care este procentul acceptat de substante sintetice in cazul in care este acceptat

Dar indiferent cine certifica un produs, producatorul trebuie sa faca o etichetare clara a produsului asupra ingredientelor astfel incat cumparatorul sa poata face o alegere informata.Unul dintre aspectele definitorii ale acestor produse(fie ele alimente, cosmetice, textile) este transparenta, adica pt a fi certificat bio producatorul trebuie sa respecte niste reguli stricte in ceea ce priveste inregistrarea si pastrarea unor evidente clare si verificabile pe tot lantul de productie-de la producerea materiei prime, la procesare, la transport si comert pana la ajungerea produsului la consumator.In acest fel se ofera consumatorului un grad ridicat de siguranță și transparență la achiziționarea unui produs ecologic certificat, iar în cazul constatării unor nereguli se poate reface ușor filiera de procesare și producție și se poate identifica modul în care a fost corupt sau infestat produsul certificat ecologic și se pot lua măsuri pentru înlăturarea factorului negativ.

Multi se asteapta ca daca un produs este bio sa fie 100% din plante, exista insa o lista a aditivilor care pot fi folositi pt producerea cosmeticelor, dar orice fel de conservant nonbiodegradabil nu este acceptat. Cu ingrediente naturale sunt doar unturile si balsamurile de corp dar gelul de dus si samponul care trebuie sa spele efectiv contin si alti aditivi acceptati asa cum am spus de organismele care certifica. Ca si produsele conventionale si produsele bio sunt produse bune si mai putin bune, daca este bio nu inseamana ca e foarte bun el doar iti certifica faptul ca e mai sanatos decat cosmeticele conventionale si atunci cand citesti eticheta cu ingrediente cu siguranta nu regasesti toata chimia din liceu.

Chiar daca la prima vedere produsele bio creeaza impresia ca au preturile mari daca stai mai bine si analizezi observi ca sunt mai accesibile decat par; cea mai la indemana comparatie este cu dermocosmeticele, de exemplu un sampon&gel de dus Mustela pt copii este in jur de 45ron iar Weleda este 39 ron, la fel se intampla si cu produsele Vichy. Ca si produsele conventionale si produsele bio sunt diferite ca pret si calitate, cu cat procentul ingredientelor bio este mai mare cu atat pretul este mai mare, alegerea trebuie facuta in functie de nevoile tale(vrei un produs scump, vrei un produs cu ingrediente 100% bio sau un produs care sa rezolve o anumita problema). Dar despre preturi si ce produse bio putem cumpara cu aceeasi bani intr-un post viitor. Oricum pe marginea acestui subiect au fost si vor fi multe pareri pro si contra parerea mea este ca totul se rezuma la a te informa, exista material pe internet despre aceste produse astfel incat sa-ti poti forma o opinie in acest sens.